白癜风人民大会堂活动 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240412/l8oelnq.html辣椒是很多人无法拒绝的味道。对能吃辣的人来说，不管你是吃哪种辣椒，胃都是好好地。有的人则一吃辣就拉肚子。为什么有些人吃辣的东西会拉肚子？怎么样吃肠胃和菊花才能不受罪？
辣椒中含有大量辣椒素，那是含有香草酰胺的生物碱。辣味这么受欢迎，正是出自它。
辣椒素可以刺激舌尖、口腔黏膜和口腔神经末梢，促进唾液分泌，有助于食物的消化吸收，使人兴奋，产生快感。辣椒素不容易被消化道分解，所以会给肠道带来火辣的感觉。肠子墙上有很多神经元，接收燃烧的信号，加快胃肠蠕动速度，将“辣椒素”排出体外。
在这个过程中，肠道的排泄物还没有形成，同时吸收肠道的水分，使大便变稀，出现了我们常说的“腹泻”。辣的本质是一种痛觉。上厕所后感觉肛门疼怎么办？用凉水洗或涂抹炉甘石软膏可以缓解。
当然辣椒素只是“吃辛辣食物容易腹泻”的原因之一，其他原因如下。
材料不干净：细菌繁殖，剧烈腹泻。
肠胃自然老化：肠胃功能随着年龄的增长逐渐减弱，对辣味的接受能力也会降低。
对辣椒敏感：辛辣的味道长期不吃，肠胃不适应辣椒素，不小心摄入辣椒素，会有腹泻的现象。
胃肠疾病：也有人患有胃肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，辣椒对肠胃有强烈的刺激作用。
新鲜辣椒是维生素C的高手，干辣椒中含有丰富的胡萝卜素和钾。最近国内外研究表明，辣椒素有很多健康优势，包括抑制前列腺癌细胞、减少患大肠肿瘤的风险、预防肥胖等。
美国加州大学的研究表明辣椒素可以缓解疼痛，延长寿命。同时辣椒素是抗氧化、抗炎物质。
辣椒的辣味主要来自辣椒素。辣椒中的辣椒素越多，口感越辣，对健康越有好处。
成熟的辣椒口感越辣，辣椒籽周围的白膜就越辣。辣椒的辛辣程度与品种有很大关系。国内比较辣的品种有朝天椒、咪咪辣、火锅、异形条等。
同一品种的辣椒越成熟，辣椒素含量越高。
对于同样的辣椒，“白膜”覆盖的地方辣椒素含量最多，口感最辣，其次是辣椒果实的下半部分，再一次是水果手柄末端，种子中含量最低。
青尖辣椒经常用于日常烹饪，但很多人不知道该如何判断它到底辣不辣。
一般来说，身体宽、个子高、颜色比较浅的品种没有辣的味道。细长、窄、薄的皮革，相对深的颜色很辣。
胃和菊花是不受苦的辛辣食物技术
炎热的天气吃辣的东西，血管扩张、出汗、脸红。出汗可以调节体温，有助于散热。另外，辛辣的食物能促进消化液分泌，增进食欲，适合炎热的天气和没有食欲的人吃。
吃辣椒对健康有好处，吃的时候要注意以下事项。
01新鲜辣椒比辣椒油好
辣椒更喜欢新鲜的，如果炒得快，可以减少营养素损失。炒的时候可以搭配鸡蛋、瘦肉等，实现多种食物和营养的补充。最好少吃辣椒油等油腻辛辣的调料。
02做饭的时候油少，盐少
为了中和辣味，使味道更好，很多人在烹调辛辣食物时增加辣鸡肉、辣龙虾等油盐的量。
太辣、太咸、过油会对身体造成各种伤害，所以在自己家做饭时要限制使用油盐，在外面要少吃这种菜。
03配以清淡的水果和蔬菜
吃辛辣食物时，适当搭配清淡、油少、盐少的蔬菜(如炒过的苦瓜、大蒜西兰花、大小菜等)，起到清热去火的作用。
吃了辣味后，为了防止干裂嘴唇等症状，可以多补充水，吃酸味水果。山楂、柚子、柑橘、苹果、梨等都很好。
04不要暴饮暴食
健康的人可以吃辣椒，但过量摄入辛辣食物会刺激胃肠黏膜，从而提高高度充血、蠕动速度，引发腹痛、腹痛、腹泻等症状，从而诱发胃肠疾病。
胃溃疡、食道炎、痔疮、结膜炎、便秘、痘痘的人要少吃。具体每天要吃多少，目前没有明确的推荐量，大家可以根据实际情况来衡量力量。
