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现在生活节奏快了，很多家庭爸爸妈妈因为工作繁忙，多数时候不会在家给孩子做早餐，都是匆匆忙忙在路边摊随便吃点，然后中午让孩子在学校吃，晚上再回家吃。
这不，之前就有新闻报道，6岁男孩因为早上长期吃路边摊卖的加了里脊肉的鸡蛋饼，导致亚硝酸盐中毒，最终诱发了肾衰竭，真是令人痛心。
里脊肉看着确实非常诱人，大人看了都垂涎欲滴，更何况小朋友，吃上一次，绝对每天都要。
可是，你知道这些里脊肉有多廉价，危害有多大吗？批发商和摊贩自己都不会吃的里脊肉能安全？
有实验人员对一些路边摊的里脊肉进行了专业检测，发现其中含有的亚硝酸盐严重超标。我国对于亚硝酸盐在食品中的添加是有严格控制标准的，但市场上还是不乏一些黑心不良商家。你知道吗？长期食用含亚硝酸盐超标的食品不仅会导致食物中毒，还会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至危及生命。如果孕妇长期吃了含亚硝酸盐超标的食物，还会导致胎儿畸形。
1、这些食物也可能导致孩子中毒，家长要当心
（1）生的肉类、鸡蛋、豆类
肉蛋奶几乎是我们人每天都要吃的食物，我们所需的很多营养都来自它们。可是，令人意想不到的是，它们同时也夺走了无数条性命。据德国媒体报道，全球每年42万人死于未煮熟的肉类、鸡蛋和豆类中毒。
这是因为未煮熟的肉类残留了大量致病细菌和寄生虫，而生鸡蛋中含有沙门氏菌、肝炎病菌、弯曲杆菌等。然而有些地方有吃生鸡蛋，甚至吃生鱼片的习惯，这样非常不卫生，尤其婴幼儿最好一点都不要吃。
另外，未煮熟的豆类，包括四季豆、黄豆中都含有有毒成分，但好在这种有毒成分经过高温都会消失，因此一定要煮熟食用。
（2）蜂蜜
蜂蜜非常香甜，很受人们喜爱，但蜂蜜可不是人人都能吃的。对于成年人来说，适量蜂蜜有益健康，但对于婴儿来说却成了致命杀手。
因为蜂蜜的储存和运输过程中很可能被肉毒杆菌污染，而且这种细菌即使是在℃的高温中也可能存活，所以给自身免疫力较差的婴幼儿喂食蜂蜜，无疑是危险的，最终很可能发生肉毒杆菌性食物中毒。
一般国内和国际的建议都是，1岁之前禁止食用蜂蜜，1岁以后少量食用，10岁以后的孩子才可以和成人食用等量的蜂蜜，但都要注意适量，因为蜂蜜毕竟是含糖量非常高的食物，多吃不利健康。
（3）腌制食物
很多家庭喜欢食用咸菜、泡菜、咸鸭蛋、腊肉、咸鱼等食物，但我们都知道腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它是世界公认致癌物之一。
其实腌制食品除了口感好以外，营养其实并不多了，婴幼儿食用腌制食物，不但不能满足营养需求，而且还会危害宝宝健康。另外，由于盐分很高，还会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收，长期食用甚至可能引起中毒。
因此，即使咸菜、泡菜、腊肉等食物能开胃，但也请尽量少给孩子吃，最好不要给孩子吃。
（4）自身带毒性的食物
有些食物本身就是有毒的，但同时很有益处。比如：白果、青土豆、青番茄、鲜木耳等。白果本身含有毒素，尤其中间绿芯含有的毒素最高。因此，食用白果前，一定要去掉外面那层红色软膜，并且也一定要去掉里面的绿芯。一般孩子吃煮熟的白果也不宜不超过20颗，否则很可能中毒。
像青土豆和青番茄这两类食物含有一种相同的毒素，名叫龙葵碱，即使炒熟也不可能流失。因此，如果看到土豆发芽变青，一定要扔掉，另外青番茄看着再诱人同样也不要吃。大人吃了都会中毒，更何况小孩子了。
鲜木耳中也含有毒素，一般经过泡水晒干的干木耳就没有这种毒素了。
（5）隔夜饭菜
很多家庭习惯吃隔夜饭菜，认为隔夜饭菜倒了实在太可惜。但是，隔夜饭菜中往往会滋生大量细菌，一旦加热不彻底就可能吃坏肠胃甚至引起食物中毒。其实，如果为了减少食物浪费，最好的方法是每顿少做一些饭菜，每次光盘行为最好。
2、什么样的早餐才是适合孩子的健康营养早餐？
真正健康营养的早餐不一定要花很多的钱，其实只要满足我们人每天所需的营养就足够。孩子的健康营养早餐，只需满足这几个元素：鸡蛋、牛奶、谷物、蔬菜和水果即可。
鸡蛋：煮或者蒸熟最健康，偶尔煎鸡蛋也可以；牛奶：一般纯牛奶就可以了，也可以用家庭自制五谷豆浆替代，根据孩子的口味；谷物：馒头、包子、面包、卷子、面条、饼都可以，最好五谷杂粮面做的，而不是精面做的。
另外，因为早餐时间比较紧张，一般搭配一些西蓝花、生菜、番茄就可以了。水果的话，也没有特殊要求，应季的水果都是健康早餐必备。
每日一问：一般早餐，你是让孩子随便在路上吃点，还是在家做好了吃呢？
