炎炎夏日没有食欲
来一盘爽口美味的凉拌皮蛋
是很多人的“常规操作”
不过
成医院……
7月11日，四川成都市民蒲女士，他们一家4人在吃晚饭后不久，都出现了恶心、腹泻、发医院就诊。
“皮蛋我吃过生的，吃过熟的，吃过隔夜的，唯独这一次家里4个大人吃了4个都拉肚子，只是有的轻有的重，但无一幸免。”
蒲女士表示，她丈夫的情况比较严重，半夜的时候开始恶心。次日凌晨4点开始拉肚子，出现发热症状，体温高达40°C，医院（东院）医生诊断，是吃皮蛋引起的食物中毒。
为何吃皮蛋会中毒？
难道是皮蛋的问题？
医生说“夏天本来就是皮蛋中毒的高发季，也不是说不能吃，只是要慎重，煮熟了吃，不要凉拌”。
那么问题来了
皮蛋导致的食物中毒有哪些症状？
如果皮蛋中毒该怎么办？
医院急诊科副主任李和莅介绍，皮蛋中毒的事情每年都在发生，特别是夏季。常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等。
“发热往往比较普遍，而且是持续数天的高热，腹泻症状往往比较严重。”
李主任表示，皮蛋中毒的原因最常见的是，由沙门氏杆菌引起。他建议，皮蛋最好不要生吃，可以将皮蛋加热成菜品后再食用。
“致病菌沙门氏杆菌毒力很强，皮蛋非常容易让沙门氏杆菌全面占领，因此皮蛋在拌好后最好在1-2小时内吃完。”
来源：成都商报-红星新闻
新媒体编辑王妍
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