本文转自：半岛都市报
半岛全媒体记者 齐娟
夏天来临,不少市民饮食中总少不了三件套——海鲜、啤酒、小烧烤。但是,往往有时在一顿胡吃海喝后,就有可能导致一“泻”千里,一蹲蹲半天,想起起不来的尴尬场景仿佛还在脑海中浮现……对此,青岛市疾控中心传染病防治所王存医师介绍导致腹泻的原因有很多,但是副溶血弧菌引起的腹泻则是属于沿海城市所特有的,天然存在于海水和鱼、虾、蟹、贝类等海产品中,倘若进食的海鲜没有得到充分的加热,极易引起腹泻。
王存介绍,拉肚子,医学上称为“腹泻”,通常表现为排便次数增多(3次/天)、排粪量增加(g/天)及粪质稀薄(含水量85%)；常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。王存说,副溶血弧菌引起的腹泻有三大特点。首先沿海地区高发,世界各国的温带沿海地区是副溶血弧菌引发腹泻的多发地区,我国沿海地区是高发区。近年来,随着物联网的飞速发展,海产品大量流向内地,因此内地也会发生类似事件。其次,夏季高发,副溶血弧菌引发的腹泻一般发生在5~10月,气温较高的夏秋季节即7~9月是高发季节,冬季极少发生。另外,各年龄均可发病,男女老幼均可发病,但以青壮年为多。多数沿海城市经济较发达、环境优美,是人们常常选择的旅行目的地或会议点,因此旅游团成员、各类会议人员食用被副溶血弧菌污染的海鲜后,引起腹泻的情况时有发生。
王存称,倘若不幸感染中招此细菌,则会先出现恶心、呕吐症状,随后会出现肚脐周围阵发性绞痛和水样便,严重的患者会脱水、血压下降,甚至休克。对此,王存提醒市民从以下五个方面做好防护。
夏季饮食莫“贪鲜”。吃了半生不熟的“海鲜”,美了嘴,却苦了肠胃,得不偿失。吃海鲜时应该煮熟、炒熟或炸透后再吃。加工海产品一定要烧熟煮透,尽量不生食或半生食海产品。
夏季饮食莫“贪凉”。过度食用冷饮,会把胃液稀释,造成胃中正常菌群的紊乱,为致病菌的侵入创造条件,容易发生腹泻。此外,不可在大汗后立即吃冷饮。
厨房卫生要保持。保持厨房和用具的卫生清洁,处理海产品前和处理结束后都要洗手,避免即食食品与未处理的海产品交叉感染。生熟分开,用过的容器、砧板和刀具要及时清洗。
“光盘行动”要保持。吃多少做多少,吃多少买多少。由于海鲜类的虾、蟹、贝壳类食物容易产生有害身体的降解物,从而导致腹泻。同时,要平衡膳食,合理营养,提高机体免疫力。可多食红薯、南瓜、圆白菜、海带、黑木耳、石榴等食物来有效预防腹泻。
良好习惯要保持。注意手卫生,饭前便后,要用肥皂水或洗手液及清水彻底洗净双手。水果和可生吃的蔬菜在食用前要认真清洗干净,瓜果也最好削皮后才吃。