肠炎大多是由于细菌和病菌引起感染所导致的小肠炎和结肠炎，经常会出现的症状有腹泻、恶心、呕吐，以及反反复复的腹痛等等。秋季是肠炎的高发季节，因此在饮食方面要格外注意，如若患上了肠炎，则要积极地进行治疗，而且要注意饮食护理，使得肠炎能够更快地得到改善。
肠炎患者在饮食方面要注意哪些细节呢？
1、多吃蔬菜
新鲜的带叶蔬菜可以起到保护肠胃的作用，因此肠炎患者要多吃一些蔬菜。建议将新鲜的带叶蔬菜水煮，或者榨成汁食用，既可以减轻肠道的负担，也可以保护肠粘膜，促使肠炎更快恢复。
2、多吃含有果胶的食物
果胶能够保护肠粘膜，有机酸和维生素能够促进肠道的消化和吸收功能，因此肠炎患者可以适当的多吃一些含有果胶和有机酸以及维生素的食物，比如苹果、柿子、胡萝卜等等。
3、多吃具有止泻功效的食物
大多数肠炎患者都会出现腹泻的情况，因此要多吃一些具有止泻功效的食物，比如苹果泥、薏仁、山药等等。苹果泥对轻度腹泻具有比较明显的效果，将苹果用水煮3~5分钟之后，压成泥则可以食用。
4、不吃易导致胃酸分泌过多的食物
胃酸分分泌过多也会对肠粘膜造成刺激，因此肠炎患者要避免食用，会导致胃酸分泌过多的食物，比如鸡汤、鱼汤、肉汤等等，应该多吃一些面类比如馒头、面条、面包等等，以便中和胃酸。
5、吃比较容易消化的食物
肠炎患者与正常人相比，消化功能会稍微差一些，因此要多吃一些容易消化和吸收的食物，比如粥类、蛋类、精米面等等。此外，肠炎患者还要秉持少食多餐的原则，以减轻肠胃的负担。
6、适量吃有营养的食物
当病情得到控制或者有所好转之后，则可以使用一些营养比较丰富的流质或者半流质食物，比如鸡蛋羹、软面条以及小面包，这样可以预防营养不良的出现。
7、吃具有补水功效的食物
因为肠炎患者大多会出现腹泻和呕吐的症状，因此很容易出现脱水的情况，所以要给患者多吃一些具有补水功效的食物，比如淡盐开水、菜汁、小米汤、水果汁、小米粥等等。
8、不吃易引起胀气的食物
如果肠炎患者排气比较明显，肠鸣音也比较强烈，则应该少吃一些容易引起胀气的食物，比如马铃薯、地瓜、萝卜、冬瓜等等。
温馨提示
肠炎患者的身体比较虚弱，抵抗能力也比较差，因此要注意饮食卫生和安全。不建议吃生冷以及比较硬的食物，以免给肠道带来不必要的负担。此外也不建议吃霉变的食物，即使去掉霉变的部分也不可以，这种类型的食物当中富含一种叫作黄曲霉素的毒素，不仅会对肠道造成刺激，还会伤害其他脏器。此外还要戒烟戒酒，酒精和香烟当中的有害物质会对肠粘膜造成刺激，促使病情变得更加严重。
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