长沙晚报掌上长沙5月26日讯（全媒体记者朱炎皇通讯员严丽）马上就要高考、中考了，同学们抓紧复习备考之余，也难免担忧：考试时拉肚子、考试时想上厕所、总感觉吃完饭发“饭晕”等问题会影响考试发挥。今日，医院营养科临床营养师戴民慧、王曦为同学们支招，考试时的饮食注意以下几点，可以帮助考生稳稳当当、沉着应考。
考试期间，最重要的是，避免不卫生的食物。夏天常常是胃肠道疾病高发的日子，而元凶就是食物中疯长的微生物。戴民慧提醒，考试日的时候不要选择凉拌菜，因为凉菜在入口前不经过加热，滋生的细菌不会被杀死，吃到肚子里就容易感染导致腹泻。
“最好是吃家中现做的饭菜，或者吃平常习惯的地方的饭菜。”戴民慧说，“如果带饭，要注意饭菜在室温下存放不要超过2个小时，一定吃的时候再充分加热。”零食要选择有完整包装的食物，比如罐装的果汁就比门店里卖的鲜榨果汁要安全，出食品安全问题的概率要小很多。
做题时，明明吃了东西，肚子怎么会“咕咕”叫呢？“我们要避免进食促使肠道过度蠕动的食物。”戴民慧说，一些人对某些食物存在不耐受，比如喝牛奶肚子疼的，是乳糖不耐受的；吃了蜂蜜就想上厕所的，是果糖不耐受的。如果平时就对某种食物不耐受的，就一定避而远之。还有十字花科的食物如西兰花、白萝卜，容易产气，大量食用容易让人肚子不舒服。过于辛辣的食物，也会增加肠道的蠕动引起人的不适。
考试时，怎么老感觉想上厕所？王曦说，除了紧张的因素外，利尿的食物让人一直想上厕所，而高钠食物让你一直想喝水，喝了水还是要上厕所，让人分心。
利尿的饮料主要有茶、咖啡、奶茶等，里面的咖啡因就是一种利尿剂。水果中的西瓜含有一种叫瓜氨酸的成分也有很好的利尿作用。高钠的食物就更多了，比如盐焗的坚果、辣条、泡椒鸡爪等这些“隐形”高钠食物，平时当零食来上一包也许没什么，但你不知道的是，一包辣条或者泡椒凤爪中含的钠高达全天的总量，吃完后会非常想喝水。而螺狮粉、酸辣粉之类的，尽量考完之后再吃，考试日应该以清淡饮食为主。
为什么很多人吃了饭，会发“饭晕”呢？王曦解释，如果一顿饭大量摄入碳水化合物食物，会导致血糖水平升高，身体就会产生大量的胰岛素，而胰岛素可以影响体内调节睡眠和清醒的化学物质。
研究者发现，高碳水化合物饮食的人比低碳水化合物饮食的人更容易入睡。所以在考试日，要选择好的碳水化合物，就是低GI（血糖生成指数）食物，不会导致血糖的快速升高产生过多的胰岛素，在给大脑补充充足的能量同时，不会让你犯困。而那些精致碳水化合物和含有大量添加糖的食物，会让你体内胰岛素增加，大量的胰岛素会让血糖快速降低，出现餐后低糖的情况，然后就会有晕眩感。
但是如果一顿饭含有大量脂肪，也会让人昏昏欲睡，这个原因是肠道内的激素。其中一种激素是胆囊收缩素，它能在高脂饮食后大量产生从而引起睡意。不仅如此，如果一顿饭中含有大量的蛋白质，同样也会导致人想睡，因为高蛋白食物中富含色氨酸，色氨酸在大脑中能调解睡眠，如果它在大脑中含量过高，就非常容易让人犯困。
所以，考试日千万不要过于丰富，不要吃“大餐”。应该注意均衡饮食，不要高碳水不要高脂肪也不要高蛋白，尽量选择全谷物或杂粮饭作为主食，一餐一个手掌大小的肉就可以了，也不要吃高脂肪的食物如五花肉等。
两位营养师建议，同学们可以像模拟考试一样，将考试那几天的菜单提前定下来，并且在模拟考试的时候先吃一遍，这样可以避免自己不耐受的食物。