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芹菜大家都不陌生，但是芹菜怎么分类，你知道吗？芹菜分为西芹和本芹两种。本芹就是中国本土生长的芹菜。本芹又叫苦芹，马芹，芹葵等；西芹和本芹的营养价值相同。本芹的茎细长，叶子较小。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，也是一道减肥的佳品。
芹菜还有一定的药用价值：主治，制蛇，蝎毒，消除胸腹间的烦闷发热及寒热，颈淋巴结核病。聚积精气，除下淤血，止霍乱腹泻。——摘自《本草纲目》。
本芹大多生长在北方，一年四季都有种植，本土芹菜喜凉不喜热，更适合春秋冬三季生长，夏季三伏天不宜保存，割下来的本芹一般二十四小时之内使用完或是吃完，要不就会腐烂掉。
本芹一般都是一年劈上三到四茬，头茬本芹最好，也是可以存储时间最久的，接着是二茬，三茬，茬越多，本芹的质量也就越不好，越不好存储，劈到四茬就会长出苔，然后开花结子。一般劈完三茬就割掉重新种植了。
这是本芹绿色那种本芹根据茎的颜色分为白色和绿色两种，绿色的储存时间要比白色的相对时间久一些。本芹的茎比较细，更适合用来做馅来食用。切馅不用剁，直接就饿可以切碎。
今天我就用本芹和猪肉做馅饼来分享给大家！
准备食材：本芹克，猪肉克，葱，姜，花椒粉，食盐，生抽，植物油各适量。
将本芹的叶子摘掉清洗干净，本芹可以直接剁馅，不用焯水。
芹菜洗净直接切成馅猪肉剁成肉馅，葱姜剁碎，先把肉馅里放入葱姜碎，花椒粉，盐，生抽，植物油调好，再将芹菜馅放入一起搅拌均匀。
猪肉剁馅加上调味料拌匀芹菜馅拌到肉馅里，搅拌好的馅做馅饼的面要在做馅之前和好，面要和得软一些，包上馅用手可以直接拍成饼那种。
将和好的面揪成剂子，用擀面杖擀成薄饼，包入拌好的芹菜馅，封好口用手拍成饼。电饼铛倒入植物油预热，把拍好的饼坯放入电饼铛里开始烙，烙至饼鼓起再翻面烙上3分钟左右就熟了。这样烙出来的馅饼又软又香，老少皆可以食用。
烙熟的芹菜馅饼都已经烙好的馅饼开吃，是不是很想吃感谢您的阅读，感谢您分享给朋友们，感谢您的留言。会经常分享健康小知识，健康美食给朋友们！如果您有不同的建议请留言，谢谢！