龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟，再放在滚水中烫熟然后捞出备用。
番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，去皮，切成小块备用。
水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。