一般来说，大家熟悉的食物中毒的症状都是肚子疼、拉肚子、呕吐，但其实并不止这些！
今天就带大家来了解一下，几种常见的食物中毒引起的症状：
①常见的细菌性食物中毒
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沙门氏菌
·主要由鸡、鸭、猪、牛、羊等禽、畜肉等动物性食品引起，潜伏期为12~14小时；
·症状：发热、呕吐、腹泻（黄绿色水样便），甚至引起致命的出血性腹泻和各类中毒症状；
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副溶血性弧菌
·主要由鱼、虾、盘海、贝等海产品、盐渍食品引起，潜伏期多为14~20小时；
·症状：阵发性腹痛、洗肉水样粪便、发热；
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金黄色葡萄球菌
·主要容易出现在剩饭、乳类食品中，潜伏期一般小于6小时；
·症状：剧烈呕吐。
②常见的真菌性食物中毒
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黄曲霉毒素
·主要出现在发霉、变质的食物中。
·症状：急性中毒后主要产生肝、肾损害，食欲低下，黄疸；
PS：黄曲霉素还是目前公认的致癌物质，与肝癌的发生是被证明有关系的。
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黄变米中毒
·主要出现在变质、发霉的大米中。
·症状：急性中毒表现为神经麻痹，呼吸障碍，惊厥等症状，慢性中毒可发生溶血性贫血。
③常见的动植物中毒
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河豚鱼中毒
·潜伏期10分钟~3小时；
·症状：拉肚子、呕吐等胃肠道症状，口唇、舌尖、指/趾端麻木、眼睑下垂、四肢无力等神经麻痹症状，逐渐影响呼吸和心血管等中枢，甚至危及生命；
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毒蘑菇中毒·潜伏期15-30小时；
·症状：胃肠炎、精神症状不好，重者可有溶血和肝肾损伤、神经精神症状，严重的也会要命哦。
④化学性中毒
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亚硝酸盐食物中毒
·潜伏期较短，不超过3小时
·症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀等组织缺氧表现。
食物中毒的症状其实很多，但是当然，希望大家都不会遇到！那么如何对食物中毒进行治疗呢？总的来说就是对症治疗。
1.对胃肠道症状比如恶心、呕吐、腹泻，容易导致脱水和电解质失衡，要谨防脱水和电解质失衡，需要输液或者补充生理盐水等等。
2.对细菌感染比如细菌性痢疾，就需要抗菌药物治疗。
3.对寄生虫性食源性疾病，进行抗寄生虫药物的治疗；
4.对化学物质导致的食源性疾病，需要特异性解毒治疗；
5.手术治疗：除了药物治疗外，有些食源性疾病可能需要手术治疗，如肝包虫、肝脓肿、脑室囊尾蚴病等等。
一般来说，情况不太严重的急性食物中毒，3~5天就会基本痊愈，所以如果觉得身体状况很不好，医院，不要想自己吃点治拉肚子的药、多喝热水、多睡觉就能扛过去，毕竟自己没办法判断出是由于吃了什么引起的。
再再再如果不幸出现了休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等）以及神经精神症状（出现幻觉、手足麻木）等等，医院做大便化验和查血，寻求医生的帮助，找到病因才能对症下药！
部分图文来源于网络
编辑/刘季源
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