有一种水果，以其色泽艳丽，肉质细软，多汁味浓，香甜可口，略带酸味而别有一种风味。每到夏至前后，在江南的山林果树中，有一种果树挂满了紫红色的果子，在雨丝水光中亮闪闪、晶莹莹的，远远望去就象夏夜晴空中的星星，又似绿色草原上铺满的红玛瑙，使人心醉，令人神往，它就是被誉为“果中玛瑙”的杨梅。
01
杨梅植株
在江南有谚语云：“夏至杨梅满山红。”明代医药学家李时珍在《本草纲目》称：“其形如水杨子而味似梅，故名。”
杨梅，又称龙睛、朱红、树梅，在古时称为木九子、朹子、白蒂梅等。我国是杨梅的故乡，早在多年前的汉代，我国就已栽种杨梅，到宋代时已有大面积种植。主要产地是江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西等地，尤以江浙一带的杨梅品质为最佳。其树姿优美，四季常绿，为典型的雌雄异株植物。
杨梅雄花穗为柔荑花序，雌花穗为总状花序。民间由于缺乏对杨梅开花的科学认识，故有民谣“杨梅开花无人见，石榴结籽在里面”之说，更有甚者说：“杨梅开花在（农历）三十夜，俗人不可见，见者必遭眼瞎之报应的”谬传。
其实杨梅开花同样遵循其它果树开花规律，只是因一般园林种植杨梅雄树稀有，而雌树花一般于3月底开花，有两柱犹如小女孩的羊角辫子，花小且并不芳香，初时呈白色，后呈鲜红色，花谢时则呈紫红色，故不易被人发觉。雌树开花后，经风传授粉而结果。
02
杨梅的典故
关于杨梅还有一段神奇的传说：
相传二千多年前，江南各地人烟稀少，土地荒芜。越国大夫范蠡帮助越王勾践打败吴国后，决定隐居山野，永不为政。在勾践一次大摆庆功筵席上，范蠡带着西施悄悄离开了都城。他们遇河搭桥，逢山觅路，不久来到会稽山中。范蠡觉得此地虽然渺无人烟，但山上有果木，山下有清泉，是个安身的好地方。于是他们就伐木为梁，割茅为瓦，住了下来。初到山野，他俩来不及开垦种植，只得上山采摘些野果充饥。由于当时正值夏至，山上虽有满山野果伸手可得，可这些野果酸得掉牙，涩得麻舌，西施吃得眉头紧皱，难以下咽，范蠡见状心痛无比，可这位满腹经纶名闻天下的大夫，有计谋可退敌，却苦苦思索也无法改变野果酸涩之味。无奈之下，他发疯似的摇着一棵棵果树，直摇得满手是血。这时西施闻声上山，看到范蠡手上殷红的鲜血往下滴，心疼得失声痛哭，泪珠滴在被鲜血染红的果实上。可能是范蠡的虔诚感动了上苍，这时，染血的野果一下子变得水灵灵了。当西施把它放进嘴里时，已是香甜可口。于是，他们把吃剩的残核种在地里，世世代代传了下来，变成了现在的杨梅。别具风味的杨梅，受到文人墨客的青睐，以杨梅为题赋有大量吟咏杨梅的诗词。
唐代诗人李太白在《梁国吟》中有“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎如雪”之句；宋代诗人方岳曾赋《咏杨梅诗》，曰：“筠笼带雨摘初残，粟粟生寒鹤顶殷。众品但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”宋代诗人平可正也赋《杨梅》诗：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深。飞艇似间新入贡，登盘不见旧供吟。诗成一寄山中友，恐解楼头爱渴心。”宋代诗人杨万里品尝过浙江稽山的水晶杨梅后，赋诗赞道：“梅出稽山世少双，情知风味胜他杨；玉肌半醉生红粟，墨晕微深染紫囊；火齐堆盘珠径寸，醴泉浸齿蔗为浆；故人外寄吾家果，未变蓬莱阁下香”。03
杨梅营养价值
杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。
李时珍曾说：杨梅“有红、白、紫三种，红胜于白，紫胜于红，颗大而核细，盐藏、蜜渍、糖收皆佳。用以酿酒，号为梅香酎，甚珍重之。”
杨梅除鲜食外，民间常用杨梅浸酒，久藏备用，若患腹泻、痧气之疾，吃数颗“酒杨梅”，顿见奇效，驱疾复原；杨梅还可调制成柠檬杨梅露、杨梅果酱、冰糖杨梅、杨梅罐头、桂花杨梅汁、杨梅干等美食，深受人们的青睐。
04
药用价值
杨梅不仅是人们喜食的水果，同时还有很高的药用价值。其性平，味甘酸，入肺、胃经，具有和胃止呕、生津止渴的功效，用于治疗烦渴、吐泻、痢疾、腹痛、刀伤出血、烫火伤等症。
《本草纲目》载：杨梅“酸、甘、温，酸甘化为阴，甘温养阳。杨梅有从阴补阳，从阳补阴之妙，故可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”《本草逢原》亦载：“杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕以消酒。”《玉楸药解》亦载其：“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。”杨梅药用可煎汤服用，亦可焙干或烧存性研末服用，还可外用：捣敷、烧存性研末吸入鼻孔或调匀敷于患处。
下面介绍几款常用验方：
▋治痢疾：
取杨梅15克，煎汤饮之。治头风作痛：取适量杨梅焙干，研为细末，饭后服6克，以薄荷茶送服。
▋治胃肠胀满：
取适量杨梅用精盐腌渍备用，越久越佳。使用时，取数颗开水泡服。
▋预防中暑：
取杨梅15克，水煎服。
注意：血热火旺者不宜多食，以免损齿及经络之血而引起衄血；溃疡患者慎食；血糖过高人群忌食；忌与大葱同食。
杨梅的种仁、叶、树皮及根均可入药。
种仁能治脚气，传说北宋权倾一时的宦官童贵患脚气病很厉害，常为所苦。会稽郡守王送杨梅仁给他，童贵服后脚气病慢慢痊愈。
杨梅叶的有效成份杨梅黄酮具有收敛、兴奋和催吐的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等；
杨梅树皮根含鞣质，可止血、理气、化瘀，能治疗胃痛、膈食呕吐、疝气、血崩、跌打损伤、外伤出血、恶疮、疥癞等症。
▋治腹泻及牙床溃疡：
取杨梅树皮6克，水煎服；
▋治急性胃肠炎：
取适量杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服；
▋治腰骨挫伤疼痛：
取适量杨梅树皮研末，每服10克，早晚各一次，用开水或烧酒送服；
▋治瘰疬：
取杨梅树皮15克至30克，水煎服；
▋治恶疮疥癣：
用杨梅树皮及根煎汤洗；
▋治牙痛：
用杨梅树皮及根煎水含漱。
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