TUhjnbcbe - 2020/12/29 12:17:00
据调查，我国沿海水域、海产品中副溶血性弧菌检出率较高，尤其在气温较高的夏季、秋季。每年7月~9月，沿海地区是我国副溶血性弧菌食物中毒的多发地区。海鲜烹制时为保持其鲜味，没有煮透，致使有一些致病菌仍然存在；另外，有些人脾胃不好（脾胃偏寒），而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。所以吃海鲜时，最好喝碗生姜苏叶茶，可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。苏叶苏叶中含有的紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和鱼蟹的寒凉之性，也可以抑菌杀菌。?方法是：取生姜9克，苏叶6克，开水冲泡，代茶饮。最好在食用海鲜之前就饮用，或是在进食期间温热饮用，都可以起到预防作用。也可在烹饪海鲜时适量加入生姜丝和苏叶。小贴士副溶血性弧菌：是一种嗜盐性细菌。该菌不耐热，75℃5分钟或90℃1分钟即可灭活；对醋酸敏感，在1%食醋中1至3分钟即可死亡。各种弧菌对人和动物均有较强的毒力，其致病物质主要是致热性溶血素(TDH)和TDH类似溶血毒(TRH)，具有溶血活性、肠毒素和致死作用。副溶血性弧菌主要来自海产品或盐腌渍品。食用了含有该菌的食物会导致食物中毒，临床症状以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主。副溶血性弧菌浙江省食品药品监督管理局普及食药知识传递监管动态服务社会大众保障食药安全长按上方“