溃疡性结肠炎由字面就知道是人体的结肠或称大肠上发生了溃疡，并由此产生了炎症。但是这种肠炎可不是我们老百姓常说的拉肚子或者吃了不干净的食物引起的。产生这种炎症的原因尚未可知，有人推测与病人的免疫功能失调有关，也有猜测说与病人精神压力等因素相关。
虽然引起溃疡性结肠炎的原因不清楚，但症状上和普通肠炎相当一致，就是腹泻、腹痛、血便、里急后重（腹痛窘迫，时时欲便，肛门重坠，便出不爽）等。
甚至最初很多病人总以为是自己吃坏了肚子，而因此耽误了治疗，直到疾病变得愈发严重甚至出现了血便，体重明显下降，腹胀，发热等情况时才不得不就诊。有超过3个月慢性腹泻的朋友，医院做肠镜检查，不要太轻视，总是觉得没事儿。
诊断溃疡性结肠炎也许并不困难，困难的是治疗，通常给予药物治疗，但往往会反复发作，渐渐严重，很多人在年轻时就会患上这种病，发病年龄往往比较年轻，而且病情常持续很长时间而难以痊愈。
目前新观念认为，溃疡性结肠炎是一种终身性疾病，但患者不必沮丧。虽然无法根治，患者却可以在生命的大部分时间过正常的生活，当然前提是配合医生的治疗，特别是不可忽视在非发病期的维持治疗。
溃疡性结肠炎治疗以调节免疫反应、抑制炎症为主要原则，并可配合局部用药。经过一段时间的治疗后，大多数病人的症状均可消失。
在非发病期，仍应当坚持吃药，这被称作“维持治疗”，可以大大降低复发的频率。由于病人以年轻人居多，因工作忙碌等原因，许多人“好了伤疤忘了痛”，症状一消失就自行停药了。结果，过不了多久，腹泻、便血症状可能便会再次出现。
那么，溃疡性结肠炎病人自己该怎样照护自己呢？
食物宜忌
充足的营养对结肠炎患者十分重要，尤其是在突然发病后开始恢复的的时期或正在减少食物摄取量以减少腹泻的时候。因此，必须注意多摄取富含蛋白质、热量、维生素A、C、D、B以及叶酸、钙、铁和锌的食物。换言之，在不使炎症加剧的情况下，尽量扩大饮食的范围。每周吃一次动物肝脏食物，以额外补充维生素。
结肠炎患者宜多吃的食物
1、含β-胡萝卜素丰富的食物，如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜等。
2、水果和经烹调的绿色蔬菜，以摄取可溶性纤维。
3、鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼之类的多油鱼，以摄取维生素D。
4、菜肴中应包括富含维生素C的食物，如新鲜橘汁、番茄等。
5、宜食少渣、易消化、低脂肪、高蛋白的食物。
结肠炎患者应忌吃的食物
1、坚果类，如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。
2、含糠夫多的食物、种子和甜玉米等粗粮。这类食物中富含不溶性纤维，不溶性纤维可能进一步刺激结肠，引起肠道收缩，增加腹泻的可能性。
3、勿食生、冷、油腻及对或可凝不耐受的食物，如虾、蝎、鳖等应尽量避免食用。
4、忌烟酒、辛辣食品、牛奶和乳制品（酸奶除外）。
生活注意事项
1、注意劳逸结合，不可太过劳累。
爆发型、急性发作和严重慢性型结肠炎患者，应卧床休息。对于反复发作或持续的病人，保持心情舒畅，注意饮食有节，起居有常，避免精神刺激，解除各种精神压力。
2、注意衣着，保持冷暖相适;适当进行体育锻炼以增强体质。
3、一般应进食柔软、易消化、富有营养和足够热量的食物，少量多餐，补充多种维生素。
4、注意食品卫生，避免肠道感染诱发或加重本病。
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