一、席前办法：切记切记，最有效的解酒方法是事前防范，做足预防工作是千杯不倒的关键。
A.婴幼儿都可以服用的止泻药——思密达（学名蒙脱石散）
完全没有副作用的矿石粉，小婴儿也可以放心吃。它抗酒醉反应的效果相当好，原理是在胃壁和肠壁形成一层保护层，减少消化壁对酒精的吸收，有效减轻头晕、胃痛、烧心、反胃等症状，是防酒醉的利器。
服用方法：饮酒前十分钟开一包，用少量温水冲服。
B.维生素B、维生素C
具有消化和分解酒精的作用，大家可以自己做个实验，在一杯啤酒中加入适量VC或VB，与不加VC、VB的啤酒进行比对，可以发现酒精浓度明显下降。
服用方法：饮酒前半小时内一次口服vc片6—10片，可预防酒精中毒。复合维生素B也比较有效，事前服用10片（如果实在来不及准备，饮酒前吃几个橘子或者喝杯柠檬水救急也行）。
C.牛奶或酸奶（优质蛋白粉类亦可）
牛奶或酸奶在胃壁上形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。
服用方法：于酒前半小时服用。
D.高浓度膳食纤维素片
纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。
服用方法：酒前半小时服用（服用后需要饮足量白开水）。
二、席中办法：已经开始喝了，临时抱佛脚的办法也是有的1.先适当吃肉类和油脂，使遭了大罪的胃因油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，减轻酒精刺激胃壁。
2.看见鸡蛋、皮蛋等菜端上来，赶紧吃。
3.宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。或者，要一杯豆奶垫垫肚皮也好。
4.如果水果端上桌，大快事，只管吃而不管雅相与否。
5.喝多了的较好办法就是中途去扣喉，偷偷去洗手间吐。吐不出来，用手伸到喉咙抠，死抠也要吐哦。吐了以后用冷水洗个脸就好了。每次这样几乎可以御敌于国门之外，然后又重新开始斗酒。
6.柑橘及其果汁也当醒酒药物。
三、席后办法：醉酒之后，如何缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢？以下几种办法或许有良好的效果。
蜂蜜水——酒后头痛喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
西红柿汁——酒后头晕西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
新鲜葡萄——酒后反胃、恶心新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
西瓜汁——酒后全身发热西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
柚子——酒后口气李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
芹菜汁——酒后胃肠不适、颜面发红酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
酸奶——酒后烦躁蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
香蕉——酒后心悸、胸闷饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
橄榄——酒后厌食橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
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