腹泻指频繁排出稀便或稀水样便。急性腹泻通常发病迅速且有可能持续5~10天。而慢性腹泻的持续时间相对要长。
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发病原因
全身性疾病，例如糖尿病、甲状腺功能亢进等;肝胆胰疾病，例如肝硬化、胰腺炎等;胃肠道疾病，都可以引起慢性腹泻。
饮食原则
1.低脂少渣饮食:瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。
2.多食用高热量、高蛋白质食物:鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐等。
3.可食用优质蛋白质食物中的鱼、瘦肉、蛋类及各种豆制品，其少油腻、富营养，可适当选用。
4.慢性腹泻出现脱水现象时，要及时补充淡盐开水，以弥补水和盐分的丢失:如藕粉、牛奶、菜汁、果汁、鸡蛋汤、软面和稀粥等。
5.多食健脾止泻的食物:例如薏苡仁、山药、板栗、芡实、茶叶、大蒜、大枣、扁豆等。
推荐食材
01
山药
山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带黏性，生食热食皆美味。人类所需的18种氨基酸中，山药含有16种。
性味:性平，味甘。
归经:脾、肺、肾经。
功效:补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘
咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
02
豆腐
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6等。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
性味:性凉，味甘、淡。
归经:脾、肺、大肠经。
功效:益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺。
来源/中国医药科技出版社《中医养生保健》
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