麦冬又名麦门冬，为百合科植物麦冬OphiopogonjaPonicus(L.f)Ker-Gawl.的干燥块根，是中医临床常用的养阴药。其炮制方法始见于《本草经集注》，谓“用汤泽，抽去心”等。历代医家使用的麦冬炮制品有生麦冬、炒麦冬、煮麦冬、酒麦冬、盐麦冬、蜜麦冬、米麦冬、朱砂制麦冬等多种，现代常用的是去心麦冬、朱麦冬等饮片品种。那么，麦冬的炮制方法是怎样的呢?其不同炮制又有何功效及在临床上怎样应用呢?
一、古代炮制方法
麦冬去心始于汉代《金匮》。唐代有取汁、煮制(《千金》)、熬制(《外台》)的方法。宋代有焙制、炒制(《圣惠方》)法。元代有酒浸(《汤液》)法。明、清增加了盐炒(《保元》)、酒浸生姜汁一杏仁制(《乘雅》)、姜汁炒(《说约》)、糯米拌炒(《幼幼》)、酒浸、糯米拌蒸(《得配》)、炒焦(《从众录》)、辰砂拌(《害利》)、青黛拌(《医醇》)等炮制方法。
二、现代炮制方法
1、麦冬：取原药材，除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。
2、朱麦冬：取净麦冬，喷水少许拌匀，微润，加入飞朱砂细粉，上下摇动拌匀，取出，晾干。麦冬每kg用朱砂粉2kg。
三、炮制品性状
1、麦冬：呈扁纺锤形，两端略尖，表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小，浅黄色，气微香，味甘、微苦。
2、朱麦冬：外表为淡红色的朱砂细粉。
四、炮制作用
麦冬味甘、微苦，性微寒。归心经、肺经、胃经。具有养阴生津，润肺清心的功能。用于肺燥干咳，虚劳咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，白喉等。
麦冬生品以养阴润肺，益胃生津为主。用于肺燥咳嗽，肺痨潮热，咳嗽少痰，或干咳无痰;阴液耗损，口干咽燥，及大便燥结等证。朱砂拌麦冬，以清心除烦为主。用于心烦失眠，心烦躁动等。
五、临床应用
1、生用
(1)肺燥咳嗽：常与杏仁、石膏、阿胶等同用，具有滋阴润肺的作用，用于热灼肺阴，肺痨潮热，咳嗽少痰，或干咳无痰，咽痛咳喘，如清燥救肺汤(《法律》);若与天门冬同用，用于肺胃燥热，痰涩咳嗽，如二冬膏(《张氏医通》)。
(2)虚劳咳嗽：常与半夏、人参、甘草等同用，具有润肺养胃，降逆下气的作用，用于肺胃津伤，虚火上炎，咳唾涎沫，气逆而喘，咽干口燥，如麦门冬汤(《金匮》);若与天门冬同用，用于虚劳阴虚火旺，咳嗽有痰，心烦口渴，如二冬膏(《摄生秘剖》)。
(3)阴液亏耗：常与天门冬、生地、沙参等同用，具有养阴生津的作用，用于热病后期，阴液耗损，口干咽燥，舌红苔光，如益胃汤(《条辨》)。
(4)气阴两亏：常与人参、五味子同用，具有补肺益气，养阴生津的作用，用于气阴两伤，胃火偏盛，气短口干，汗多体倦，或心肺气阴不足，咳嗽喘促，肢体痿弱，如生脉散(《内外伤辨惑论》);若与远志(甘草煮)、黄芩、生地黄等同用，用于虚劳，劳心过度，气阴两虚面色无华，头发脱落，如麦门冬汤(《济生方》)。
(5)大便秘结：常与天门冬、地黄、肉苁蓉等同用，具有润肠通便的作用，用于热病愈后，肠胃津少，大肠虚燥，大便数日不解，如六成汤(《温疫论》)。
(6)小便淋涩：常与木通、滑石、冬葵子等同用，具有利尿通淋的作用，用于心热气壅，溺涩成淋，面目四肢浮肿，脐下胀闷，如麦门冬散(《准绳》)。
(7)消渴：常与黄连、冬瓜同用，具有生津止渴的作用，用于消渴，日夜饮水不止，饮下小便即利，如麦门冬汤(《总录》);若与黄芪、白茯苓、山药等同用，用于消渴，如麦门冬煎(《三因》);若与芦根、天花粉、白茅根等同用，用于消渴，体热烦闷，头痛，不能食，如麦门冬散(《圣惠方》)。
(8)肺痈：常与人参、赤芍药、桔梗等同用，具有益气养阴，化痰排脓的作用，用于肺痈初起，气阴两虚，咳嗽气喘，胸中隐痛，呕吐脓痰，如麦冬平肺饮(《正宗》)。
2、制用
(1)朱砂拌：心烦失眠：常与黄连、生地黄、玄参等同用，具有清心除烦安神的作用，用于温邪入营，心神被扰，心烦躁动，少眠或不眠，身热口渴等。
(2)青黛拌：常与赭石、杭菊、石斛等同用，具有平肝降逆，化痰止咳的作用，用于肝咳，痰少，胁痛，易怒头眩，如丹青饮(《医醇媵义》)。
综上所述，麦冬的炮制方法在古代有煮制、取汁、熬制、焙制、炒制、酒制、盐制、姜制、米炒制、药汁制等近30种炮制方法。而现代主要为心麦冬、朱麦冬等饮片品种。传统认为，麦冬抽去心，能“免令心烦”。元米同炒，堪除寒苦。辰砂拌之，可定惊烦。
温馨提示：因麦冬性寒而润，虚寒泄泻及便溏者忌用。