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生姜是我们生活中常见的一种食物，无论是当做调味料还是熬汤，总能看见它的身影。身边很多朋友告诉我们：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，说的就是生姜的药用价值。可是夏天本来就火辣辣，为什么还要吃性味辛辣的生姜呢？
夏天吃姜好处多
一、增进食欲
夏天天气炎热，很容易食欲不振，而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，起到开胃、促消化、增食欲的作用。
二、排汗降温
生姜中含有姜辣素，而这种物质对心脏跟血管也有一定的刺激作用，因此可以帮助加快身体的血液循环，帮助毛孔打开，因此会增加身体的排汗量，随着汗液的散发可以帮助身体的余热带出去，可以达到一定的防暑效果。
三、驱风散寒
夏天天气炎热，很多人贪图凉快，喜欢长时间待在空调房中，爱吃凉菜喝冷饮，这些行为都会使得体内寒气过重，这时候不妨喝一点姜糖水，既可以驱风散寒，又能预防夏季感冒。
四、保护肠胃
盛夏时节气温高，各种致病菌繁殖活跃，如果饮食不洁或搭配不当，就容易引起腹痛、呕吐、腹泻等急性肠胃炎症状。
而生姜可以起到抗菌作用，尤其对沙门氏菌有一定的作用，能保护肠胃；另外，生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌、减少有害菌，从而完善肠道屏障功能，促进肠道健康。
吃姜谨记3大原则
生姜虽好，但不是人人都适合，也不是随便什么时候都能吃的，吃生姜也有讲究：
1.不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种「烂姜不烂味」的说法是不科学的，千万别不舍得扔。
.晚上生姜不宜多吃
中医认为，早晨是人体阳气生发之时，而姜为热（阳）性，因此早晨吃姜可以助阳，增强身体的活力，让你从早晨开始就很“有劲”。
而晚上则是阳气收敛，阴气上升之时，这时候如果吃同等量的姜，则会影响身体阳气的收敛，实际是不利于身体的自然调节的。并且，姜有辛辣味，可能刺激得人睡不着觉。
当然，晚上不是丁点姜都不能吃，晚上如是拿姜作调味品，吃少量是不碍事的，反倒对于体寒的人有暖胃散寒的作用。
3.三类人不可多吃生姜
①阴虚体质者
阴虚就是燥热体质，表现为手心和脚心都会发热，还有口干舌燥、爱发火、皮肤干、睡不好的症状。
②内热严重者
生姜食用过多，会加重患者肺热胃热、口臭、痔疮、痛疮溃烂等症状。
③肝炎患者
生姜食用过多，容易引发人体肝火旺盛，不利于肝病的恢复。
夏季生姜吃法推荐
1、醋泡姜片
醋泡姜片可能是大家最熟悉的生姜食疗吃法，具有一定调理脾胃的功效。有胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果不错。
做法也很简单：只要把新鲜的生姜洗干净切成薄片，放到密封容器内用醋泡，可以加少量白糖，腌制三天后即可食用，每天吃3到5片即可。
、生姜汁
夏季除了肠胃容易出现脾胃不调的情况，身体发病频率更高的要说是中暑，夏季严重的中暑可能会让人昏阙，这时候可以让患者喝一杯生姜汁，很快就会苏醒过来。有些轻度的中暑，身体不适的人也可以吃一些生姜来缓解。
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