俗话说
秋风起，蟹脚痒
其实
痒的不是蟹脚
而是人心
秋风渐起、叶渐黄的季节
没有人能拒绝一只
膏满肉肥的螃蟹
有人说
没有吃过螃蟹的秋天是不完整的
亮红丰腴的蟹黄
凝脂白玉般的蟹膏
肥美鲜香的蟹肉
一口下去
舌尖涌来的幸福感
足以驱赶所有的疲惫
香辣蟹、清蒸蟹、蟹黄包、花蟹粥
不管哪一种，都独具一番风味
螃蟹独有的鲜美与佐料
完美融合，相辅相成
那扑面而来的香气与丰盈油润的色泽
忍不住让人大快朵颐
今天就让我们
一起盘点
吃螃蟹的“正确姿势”
一、坚决不吃死蟹
考虑价格便宜，杭州的徐先生买了几只死螃蟹回家大快朵颐，谁知不久就出现腹痛腹泻症状，被医生确诊为急性肠胃炎。
医生提醒：一定要吃活的螃蟹。螃蟹死后，体内的致病菌会迅速繁殖并扩散，同时蛋白质加速分解后产生的组胺可使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。市民食用螃蟹后一旦出现这些症状，请及时就医。
二、小心谨慎处理螃蟹
广州的一位老人在处理螃蟹时不慎被蟹钳钳伤，伤口感染后患上坏死性筋膜炎，数天后突发休克，引起多脏器功能损害，最终医治无效不幸离世。
食肉菌，是一些会引发坏死性筋膜炎的混合病菌。它们通常附着在鱼鳍、龙虾和蟹钳中，可以通过细小的伤口进入人体，有一定的致死性。专家提醒：市民在接触、处理螃蟹时一定要小心谨慎、戴上手套，以免被刺伤。
如不慎被螃蟹刺伤，建议挤压伤口，用流动的水冲洗并及时消毒，情医院就诊。
三、选择正确的烹饪方式
前不久，来自深圳的一家三口因为吃了醉蟹，相继出现发热、腹痛、腹胀等症状，经检查后被诊断为“肺吸虫病”。
据了解，很多地方都有吃生螃蟹的习惯。其实，螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满细菌。
专家提醒：螃蟹经过高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制后，并没有达到彻底杀灭致病菌的效果，也不能有效杀灭寄生虫，生食螃蟹后喝烈酒、白醋，也不能起到杀灭致病菌和寄生虫的作用。
正确的烹饪方式是煮或蒸，蒸锅上汽后蒸15分钟，使食物彻底熟透，这样才能完全杀灭致病菌和寄生虫。另外要注意，螃蟹最好现蒸现吃，不宜存放过久后再食用。
四、适量吃螃蟹
市民老李是螃蟹的忠实爱好者，双节长假期间，便放开肚子吃吃吃，结果，连吃三天螃蟹后，他突然出现明显的胃部不适，并且持续腹泻。情急之下，医院。据李先生描述，入院当天，他一天吃了10只螃蟹，还配了点白酒，结果酿成“悲剧”。经医生诊断，李先生患了急性肠胃炎，幸好救治及时，没有生命危险。
专家提醒
螃蟹虽好，不要贪食！
《中国居民平衡膳食宝塔（）》中推荐，每天摄入水产类40-75克，指可食用部分，相当于带壳的螃蟹～克，也就是一只4两重的螃蟹，一周内最好食用不超过3次。
每克螃蟹可食部分（完整的蟹肉＋蟹黄）含胆固醇毫克，克蟹黄的胆固醇含量差不多有毫克。按照《中国居民膳食指南（）》中对成年人膳食胆固醇的摄入建议，每天应少于毫克，那么一只中等大小的螃蟹外加市民平日的饮食，轻轻松松就能让当日的胆固醇摄入量超标。因此，有高胆固醇血症和高脂血症的市民，不要一次吃太多螃蟹，尤其是蟹黄。
每克螃蟹中嘌呤含量为82毫克，属于中嘌呤类食物，因此，痛风发作期肯定不要吃。痛风缓解期可以适量尝一个，但是当餐要少吃其它肉类。
专家特别提醒，螃蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃和蟹肠这些部位不能吃！
临床营养科开放专科、专病、营养咨询门诊，提供多种人群营养、疾病营养的咨询指导。科室为患者提供专业的营养建议，针对不同患者的不同需求制定相应治疗方案以及带量食谱，并为需要长期肠内营养治疗的患者提供家庭肠内营养方案制定。门诊安排：周一~周五上午：营养专科门诊
周二上午：营养专病门诊(肿瘤)
周三上午：营养专病门诊(减重)
周五上午：营养咨询教育门诊
了解更多营养知识
请