俗话说“民以食为天”。
为了宝宝的营养健康，很多妈妈在宝宝的口粮上都费尽了心思，变着花样给宝宝做各种各样的辅食，但有一点需要特别注意：大人能吃的食物宝宝不一定能吃，可能还会食物中毒。
可能会有妈妈发出疑问：
食材，都是自己亲手买的；
食物，都是精挑细选的；
成品，都是自己亲手烹制的；
就连果蔬，也都是应季的。
哪怕孩子吃的再少，都是当天吃当天的，当餐吃当餐的，从不存在热剩饭的情况。
所以，食物中毒，从何而来？
世界卫生组织曾历时10年，邀请全球多名专家参与，做了一项儿童食物中毒的研究调查。
调查数据显示：全球每年有2.2亿儿童出现食物中毒，人因此死亡，其中5岁以下的儿童约占40%。而引起孩子中毒的，大多是我们每天司空见惯的食物。
宝宝食物中毒离我们真的一点也不远。
儿童中毒多为急性中毒，虽不属于儿童常见疾病，却是儿童意外伤害的主要原因。
儿童急性中毒的原因主要与儿童无知、好奇、不能辨别物品与食品的异同以及善于用口咀嚼物体的特点有关；另外，也与儿童的饮食生活习惯、监护人的疏忽以及餐饮人员的卫生状况有关。
常见的儿童急性中毒包括食物中毒、药物中毒以及日用化学用品中毒等。
生活中哪些食品要注意呢？
■蜂蜜
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受肉毒杆菌的污染，而肉毒杆菌的芽胞适应能力很强，在℃的高温下仍可存活。宝宝自身对肉毒杆菌抵抗能力较差，极易引起肉毒杆菌性食物中毒。
■生的或未煮熟的肉类、鸡蛋
食用未煮熟的肉类可造成腹泻、呕吐、发热等食物中毒症状，严重则会危及生命。
生鸡蛋中也会含有沙门氏菌、肝炎病菌、弯曲杆菌等，且市场上的鸡蛋多来自鸡场饲养，卫生条件差，蛋内化学物质及细菌残留较多。
■腌制食品
食品经过腌制，营养成分已经被破坏；而且腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。孩子长期摄入腌制食品，对其成长发育百害而无一利。
■剩菜剩饭
剩下的饭菜，尤其是隔夜的饭菜，在保存时容易滋生细菌，二次加热如果不够彻底也很容易引起宝宝腹痛、腹泻或呕吐等情况，严重还会患上肠道炎症。
儿童食物中毒该怎么办？
首先我们要早期识别儿童发生的食物中毒，当儿童发生的不适症状，比如说头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，我们要详细地询问儿童误食了何种食物，然后要考虑到是不是发生了食物中毒。
我们的救治分为两部分：第一部分是清出胃内的毒物，洗胃的时间一般是在六个小时，超过了六个小时只能经过导泄或其他方法，所以我们要争取第一时间，处理并就医。
发现宝宝食物中毒后，第一时间这样做：
●及时将宝宝吃过的食物封存，避免宝宝继续吃或别人误食;
●取一部分用保鲜袋装起来，以备就医时察看，而不是催吐!
●短时间内限制宝宝进食和饮水。对于大部分食物中毒的情况，可以通过几小时的限制进食和饮水，来观察宝宝的症状是否良好。
婴儿一般可以忍受3-4小时不进食任何食物和液体，大一点的宝宝则可以忍受6-8小时。
在限制进食的这段时间，如果腹泻和呕吐的症状逐渐减轻，说明病情在慢慢地自愈;如果症状加重，甚至出现了脱水、持续腹泻、便血、身体触痛或刺痛、呼吸困难、意识模糊等症状，则应立即拨打医院急救。
关于食物中毒的常见误区
1.食物中毒后要立即催吐
催吐不但可能会造成孩子口腔损伤，还可能会耽误孩子抢救的时间。
2.冷藏可以杀菌
低温通常能使细菌繁殖速度减慢，不能从根本解决问题。
3.发霉的食物，去掉发霉部分就能吃
虽然去掉了发霉的部分，但霉菌的菌丝可能已经深入食物了。
何预防孩子食物中毒？
1.饭菜现做先吃、避免吃隔夜饭菜
剩饭菜则容易繁殖各类菌类，如果加热不够，就容易引起食物中毒，一定要避免给宝宝食用。
2.不要买过期食物
给宝宝选购食品时要注意检查生产日期和保质期限，已经买来的食品也应尽快给宝宝食用，不要长期放在冰箱里。
3.保证烹饪过程干净卫生
厨房、厨具、餐具都要保持洁净，尽量消毒杀菌;烹饪前先洗手，如果手部有伤口应戴手套;确保食物烹饪后彻底熟透，尤其是肉类、蛋类。
参考资料
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