1.冬瓜:味甘、淡，性凉。入肺、大肠、小肠、膀脱经。
效用:润肺生津，利尿消肿，清热桂暑，解毒排版。用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、消渴、房疮、痛疮、面斑、脱旺等能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长，冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
2.苦瓜:味苦，性寒。入心、肝、脾、胃经。
效用:清热解毒，明目解毒。用于中暑、暑热烦渴、瘁子过多、目赤肿痛、痛肿丹毒、烧烫伤、荆疾等。
3.丝瓜:味甘，性凉。入肝、胃经。瓜络味甘，性平。通行十二经。
效用:清热化痰，凉血，解毒。用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风搏漏、崩漏、带下、血淋、乳汁不通、痛肿等症。瓜络通经活络，清热化痰。
4.黄瓜:味甘，性凉。入胃、脾大肠经。
效用:清热利尿，瓜藤清热、利?显、法痰。应用于小儿湿热腹泻。黄瓜叶适量，洗净捣烂取汁，冲开水加白糖服。
5.菠菜:味甘，性凉。入胃、脾大肠经。
效用:养血，止血，敛阴，润燥。主治便血、坏血病、1肖渴引饮、大便涩滞。近来用于治贫血。
6.南瓜:味甘，性温。入脾胃经。子味甘，性平。
效用:补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。
7.芹菜:味甘、苦，性凉。入肺、胃、肝经。
效用:平肝清热，怯风利湿。用于高血压、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痛肿等症。可用鲜芹菜克，捣汁，开水冲服，每日一次。还可以治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
8.空心菜:味淡，性凉。入胃、大肠经。
效用:清热，解毒，利湿，止血。
9.番茄:味甘、酸，性微寒。入肝、脾、胃经。
效用:生津止渴，健胃消食。用于口渴、食欲不振。
10.白菜:味甘，性平。入肠、胃经。
效用:解热除烦，通利肠胃。用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
11.胡萝卡:味甘，性平。入脾、胃经。
效用:健脾消食，行气化滞，明目。凡食欲不振、腹胀、腹泻、咳嗽痰多、视物不明者宜食用。
12.萝卡:味辛、甘，性凉。入肺、胃经。
效用:消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。主治食积胀满，痰咳失音、吐血、消渴、荆疾、偏头痛。
13.马铃薯:味甘，性平，微凉。入脾、胃经。
效用:健脾、补气，解毒。
14.洋葱:味甘、微辛，性温。入脾、肺经。
效用:平肝，润肠。
15.香菜:味辛，性温。入肺、胃经。
效用:发汗透痊、消食下气、温中健胃，主治麻步透发不畅、消化不良、肠腑不清。
16.莲子:味甘、涩，性平。莲心:味苦，性寒。入心、脾、肾经。
效用:补肾损，养心安神，健脾止泻，补肾止遗。用于心虚或心肾不交所致的失眠、心悸、脾虚泄泻、遗精尿频、白浊、带下等。莲心清心火，止血、固精。