南瓜是人们非常熟悉的一种蔬菜，适应性很强，全国各地都有种植，深受老百姓喜爱。
南瓜品种多，营养价值高，用于炖汤或烹饪时味道鲜美，保健效果好，是许多家庭餐桌上必不可少的蔬菜。
虽然南瓜营养丰富，但是你知道在吃的时候要注意什么吗？因为与它相克的食物有很多。如果稍有不慎一起食用的话，很可能会健康受损，下面不妨就一起来早了解一下吧。
01关于南瓜
南瓜对特定的人群，如脚气、黄疸患者来说可能会加重病情，从广义上来讲可以称之为发物，但对其他疾病患者来说并非发物。
《本草纲目》中记载:“多食发脚气、黄疸。”《随息居饮食谱》有言:“凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。”
对于有脚气、黄疸等病的人来说，吃南瓜可能会诱发疾病复发或加重症状，从这个角度来讲南瓜属于发物。但其他疾病患者，适量吃南瓜一般无明显危害。
医生：南瓜是弱碱性食品。
碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
碱性食物有几种大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物。也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性。
医生：可以。
南瓜本来就是带皮吃的，口感软软棉棉。不过蒸南瓜的皮需要清洗干净，上锅蒸熟才能吃。有的南瓜皮较软，有的较硬。
南瓜是物美价廉的食物，它可以做许多道美食，比如南瓜饼、南瓜汤、南瓜粉蒸肉、南瓜炖排骨、南瓜水饺、南瓜馒头等等的美食。
但是由于南瓜皮的口感较涩、较苦，部分人群可能不喜欢吃南瓜皮。同时南瓜皮直接与外界环境接触，南瓜皮上可能存在一定的微生物或有害成分。因此吃南瓜皮时，需要清洗干净南瓜皮，以免残留微生物或者有害成分。
如果不慎将微生物或有害成分摄入体内，容易引起腹痛、腹泻等不适症状，从而影响身体健康，需要及时就诊处理。
02南瓜的功效有哪些？
1.益气补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”，《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴，它能刺激人体造血功能，加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。
钴也是维生素B12的重要组成部分，对人体新陈代谢有巨大影响作用。
2.保护心脏
南瓜富含膳食纤维，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，增加膳食纤维的摄入量可以让心脏病患者活得更长，每天膳食纤维摄入量每增加10g，心脏病死亡风险也随之下降。
经常食用南瓜可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险，同时还能减轻体重、降低血脂水平。
3.通便
南瓜有多种维生素和水溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，吃蒸熟的带皮南瓜可缓解便秘。
4.明目
南瓜是富含β胡萝卜素，可在人体内能转化为维生素A。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度，也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。
5.助眠
南瓜子富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
6.抗癌
南瓜中富含的抗氧化剂β胡萝卜素，可有效抗击自由基，有助于降低癌症风险。
03医生提醒：与南瓜相克的6大食物，两者尽量不要一起食用！
1.螃蟹
南瓜不宜和螃蟹一同食用，主要是因为南瓜中含有钴元素，而这类元素能起到降压的效果。高血压患者不宜多吃螃蟹，两者搭配在一起吃也是不合理的。
2.秋葵
秋葵是最近几年来人们经常能够吃到的一种蔬菜，秋葵当中含有丰富的维生素C，而南瓜当中含有维生素C分解酶。这两种食物一起吃的话会容易导致，秋葵里的维生素C被身体吸收大打折扣。
所以南瓜比较适合煮熟了以后再去吃，不太适合炒熟，如此一来可以更好的保留营养价值。
3.带鱼
带鱼的味道鲜美，营养价值丰富，但不宜与南瓜同时食用，南瓜中的某些成分容易与带鱼中的蛋白质发生反应，出现腹泻，腹痛和过敏的现象。
一旦出现这些症状，可以通过喝牛奶或喝绿豆汤的方式进行缓解，若症状得不到缓解，医院做检查，避免给身体带来伤害。
4.红薯
红薯是一种常见的食材，红薯熬粥蒸红薯，煮红薯和南瓜的吃法很相似，南瓜和红薯不利于一起吃。
因为两者都属于滞气食物，如果吃多的话很容易导致胃胀气，腹痛，胃酸等，不利于消化和吸收。
5.芹菜
芹菜中富含膳食纤维、维生素a、维生素C、维生素E、碳水化合物等营养物质，吃芹菜能够起到清热解毒，平肝降压等作用。
但是芹菜不要和南瓜一起食用，虽然说一起食用不会产生有毒物质，但会产生出大量的气体出现腹胀和腹泻等不良症状。
6.羊肉
南瓜和羊肉都属于热性之物，二者一起食用会导致腹胀、便秘等问题的发生。尤其是患有感染性疾病和发热症状的人群，吃了南瓜加羊肉之后，可能会导致病情恶化。
04延伸：吃南瓜会不会变胖？
医生：吃南瓜不会变胖。
南瓜含有丰富的多糖、果胶以及微量元素。尽管它有一定的含糖量，但是适量吃不会造成热量超标，不会带来肥胖。
因为肥胖最根本的原因是热量的摄入，超过热量的消耗，多余的热量才以脂肪的形式储存在体内带来肥胖。适量吃南瓜仅仅是带来营养需求，带来健康。
虽然吃南瓜不会发胖，但是要注意南瓜的吃法也要健康，避免吃所谓的南瓜饼、油炸的南瓜，这样会带来多余的热量，不利于体重的控制。南瓜应该和其它的蔬菜，包括主食交替食用，这样营养均衡，生活质量也会更高。