有些孩子在吃到某些食物后，会出现皮肤的红斑、瘙痒、水肿、肚子疼、呕吐、腹泻等过敏反应，少数严重的还有可能憋气、喘息、呼吸困难等危及生命的现象。
这就是对食物发生了过敏反应！
孩子的免疫系统和肠道消化功能发育还不完善，因此发生食物过敏的几率明显高于成人。
但可以放心的是，随着年龄的增长，各个系统逐渐完善，食物过敏的几率也会随之降低。
常见的引起孩子过敏的食物都有什么呢？
有研究数据显示，最容易引起青少年过敏的食物有8类，分别是：
牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼类、贝类、小麦和坚果。
我们国家的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中，也列出了8类致敏物质，同时鼓励食品生产厂家，标注在食品包装上，以减少食物过敏的发生。
这八类致敏物质分别是：
含有麸质的谷物及其制品
甲壳类动物及其制品
鱼类及其制品
蛋类及其制品
花生及其制品
大豆及其他制品
乳及乳制品
坚果以及其果仁类制品
此外，由于食品加工工艺越来越复杂，极少数孩子会对食品添加剂过敏，比如说：人工色素、防腐剂等等。
家长在挑选食物的时候一定要注意看食品成分，避免孩子误食致敏物质。
食物过敏的症状
如果是过敏的孩子不小心吃了致敏食物会怎么样呢？
食物过敏引起的症状，一般有消化道症状，皮肤症状、呼吸道症状和全身症状。
先来看消化道症状。
消化系统典型的症状有恶心呕吐、腹泻、血便、肚子疼、便秘等等。
有的孩子可能是吃完致敏物质后会马上呕吐；有的孩子可能吃过1-2个小吃才会呕吐；有的孩子是在6个小时左右出现腹泻、便血等情况，可能是肉眼可见的血丝样，也可能是果冻样、或者是时隐时现的便血。
家长还要注意区分孩子是不是乳糖不耐受。
乳糖不耐受是因为孩子小肠分泌的乳糖酶较少，不能完全分解奶制品中的乳糖，从而引起的腹泻。
一般来说乳糖不耐受的触发条件是摄入了大量的奶，而过敏只要摄入很少的量就能引起。
另外在消化系统症状中，发生肚子疼和便秘的几率也比较高。
如果孩子经常肚子疼，在排除器质性病变后，观察孩子是不是因为吃了某种东西才反复肚子疼的，如果是过敏刺激造成的肚子疼，不吃这种食物，孩子肚子疼的症状就会减少了。
如果孩子大便干燥，家长除了考虑肠道问题还要考虑是不是过敏导致的便秘，如果孩子是吃了特定的食物后才引起便秘，家长就要考虑是不是过敏了。
接下来是皮肤过敏的症状。
孩子可能会出现：皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹、嘴唇和眼睑肿胀等等情况，少数会引起湿疹的复发或加重。
另外如果孩子是因为吃了橙子、西红柿等酸味的食物，也可能会嘴唇周围痒痒或起疹子，这是因为食物中的酸性物质刺激引起的，要注意和过敏区别。
最后就是呼吸道的反应。
比如打喷嚏、流鼻涕、喘息、呼吸困难等等。
食物很少单纯引起呼吸道的症状，呼吸道的症状常与皮肤或消化道的症状同时出现。严重的时候还有可能发生全身症状，比如全身皮肤苍白、心慌、头晕目眩等等，更严重的情况可能出现过敏性休克、哮喘或者喉头水肿。
如果孩子过敏反应强烈，就要及时拨打急救电话，同时保证孩子呼吸顺畅，以免发生意外。
明确过敏原
为了防止孩子食物过敏，一定要明确过敏原，然后避免接触。
如果没有确定具体的过敏原，医院进行过敏原检测，如果检查后还是不清楚症状是不是由于食物引起的，医生一般会采取口服食物激发试验来确诊。
口服食物激发试验就是先在孩子的饮食中去掉怀疑的可能引起过敏的食物，观察一段时间后，再逐一按照医生的要求一点一点加回来，看看孩子是否会出现过敏的症状。
如果孩子已经明确了对某种食物过敏，就需要完全避食。
比如对牛奶过敏的孩子，不能再喝普通的配方奶粉、鲜奶或所以含有牛奶成分的食品，包括含有牛奶的面包、饼干、糖果、冰淇淋等。2岁以内的婴儿，需要用深度水解配方的奶粉或者氨基酸配方的营养粉代替。
如果是母乳喂养，妈妈也需要避食孩子过敏的食物。
需要提醒的是，过敏原检查阳性，孩子不一定会出现过敏症状；过敏原检查阴性，并不能完全排除过敏，
所以怀疑孩子医院，由医生来确定过敏原。盲目避食有营养不良的风险，而误食过敏食物有诱发孩子严重不良反应的风险。
过敏食物一旦确定，家里的餐桌上就不要出现这种食物了；家长也要跟幼儿园的老师交代清楚，孩子吃某种食物会引起过敏反应；在饭店吃饭的时候，也要问清楚服务员食物的成分，避免误食。
另外如果家长发现孩子对某种食物特别抗拒，可能是出于机体的本能反应，家长也不要为了营养均衡而硬喂，孩子可能是对这个食物过敏。
家长可能从同种类食品中挑选相似的食物喂给孩子。比如说，孩子对牛奶过敏，家长可以选择其他富含钙质、蛋白质的食物，比如豆制品、肉类等等。
如果孩子过敏比较重，或者对多种食物都过敏，就要请营养师给孩子进行专门的饮食指导了。