导语:豆腐是一种老少皆宜的豆制品,也是我们生活中经常吃的一种食物,豆腐虽然价格相对来说便宜,但营养价值并不逊色,豆腐含有植物蛋白和维生素,还含有适合女性调理身体的大豆异黄酮,有老人说一年四季吃豆腐可以保平安,所以人们在平时会多吃豆腐。
无论是凉拌豆腐脑还是炖豆腐,口味都是独一无二的,多吃豆腐对身体也有好处,但是最近网上却有人说要少吃豆腐,经常吃豆腐会伤肾,那么事实真的是这样吗?
经常吃豆腐会伤肾?
豆腐中含有皂甙,可以预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄,长期吃豆腐容易缺碘,导致碘缺乏,尤其是老年人,豆腐吃多了会导致肾功能下降,到了一定年龄,肾脏排泄废物的能力下降,如果大量吃豆腐,会增加体内产生的含氮废物,增加肾脏负担,进一步降低肾脏功能,豆腐吃多了,给肾脏带来不必要的负担,尤其是肾脏排泄废物能力降低的老年人,会加重肾功能的下降,所以,要注意吃适量的豆腐。
豆腐吃多了对身体有什么危害?
消化不良
豆腐中含有丰富的蛋白质,一旦吃多了,这些蛋白质就会在人体内堆积,引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
动脉硬化
豆腐当中含有丰富的蛋氨酸,这种物质在进入人体后会在酶的作用下可以转化成半胱氨酸,半胱氨酸会损伤人体动脉壁的内皮细胞,从而会使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上,引起动脉硬化。
诱发痛风
大豆是一种嘌呤含量很高的食物,虽然做豆腐的过程中加了很多水,但是豆腐中的嘌呤含量依旧比较高,经常吃豆腐不利于嘌呤代谢,容易诱发痛风。
适量吃豆腐对身体有哪些好处?
清热解毒
豆腐属于寒性食物,有清热解毒、补中益气的作用,平时适量的吃一些豆腐,能够清除积聚在肠道中的热毒,从而可以减少口臭、口干等不良症状的出现。
降低胆固醇
豆腐含有大量的蛋白质,可以降低人体内的胆固醇含量,降低生病的概率,经常吃一些高热量食物的人可以适当吃豆腐,避免发胖,降低胆固醇含量。
补钙
补钙是人们吃豆腐的一大好处,豆腐中的钙含量特别高,豆腐中所含的钙很容易被人体吸收利用,钙也是促进骨骼发育和维持人体骨骼健康的重要物质,吃豆腐可以起到显著补钙、壮骨的作用。
提高记忆力
豆腐中含有卵磷脂,这种物质可以帮助维持脑细胞的正常代谢和运作,提高脑细胞的活性,帮助大脑提高记忆力。
防止癌症的发生
癌症又称癌瘤,是当代社会高发的恶性疾病,吃豆腐对癌症有很好的预防作用,豆腐中所含的大豆甾醇能阻止机体细胞的癌变和癌细胞的再生,对预防人体内肿瘤的形成有着很大的作用。
豆腐营养价值高,但4种人要尽量少吃
1、脾胃虚弱的人
豆腐性寒,一般胃寒的人不适合吃豆腐,如果吃豆腐后觉得胸闷恶心,就不要吃了,而且容易腹泻、腹胀、脾虚的人也不宜多吃豆腐这种食物。
2、肾功能不全的人
随着年龄的增长,肾脏排泄废物的功能会下降,此时大量食用豆腐等豆制品,会因摄入大量植物蛋白而导致体内含氮废物过多,加重肾脏运行负担,加速肾功能衰退。
3、体内缺碘的人
大豆中含有皂甙,不仅能预防动脉粥样硬化,还能促进体内碘的排泄,大量吃豆腐会造成碘缺乏,所以碘缺乏患者要尽量少吃豆腐。
4、服用四环素类药物的人
因为豆腐做的食物含钙多,其中豆腐当中还含有丰富的镁元素,四环素会与钙元素以及镁元素发生反应,从而会降低四环素的杀菌效果,所以建议这类人少吃豆腐。