导语：对于猪肉而言，这可以说是我们中国老百姓家常餐桌上出现频率非常高的一种肉类食材，而不同部位的猪肉也都能够被人们找出适合的烹饪方式。
比如后腿肉可以用来做肉馅、里脊肉可以拿来炸或者是小炒、排骨可以炖汤、而肥膘则可以拿来熬猪油渣等。
最近这段时间里，猪肉的价格又逐渐上升了，变成了很多人都无法接受的一种肉类食物，猪肉的身价也得到了抬高。
虽然大家在日常生活里会经常去超市或者是菜市场购买猪肉，但是关于猪肉的一些小知识，问起来却总是一头雾水。
或许大家在前段时间有听说过“注胶肉”，现在却又出现了一个“硼砂肉”，这到底是什么肉？可以吃吗？今天我们就一起来带大家了解一下。
硼砂是什么？
硼砂属于是一种化学物质，它还有另一个化学名称叫四硼酸钠，硼砂属于是一种轻便柔软的无色结晶物质，在我们的日常生活里，用途是非常广泛的。
比如常用的防腐剂、消毒剂等都含有此类物质，而很多幼儿所玩的软泥当中也含有硼砂。
但是硼砂却会容易给身体健康带来危害，比如以下这两种：
影响消化
硼砂再进入人们的身体里以后，经过胃酸所用会容易变成硼酸，而这种物质会容易损伤人们的消化酶，从而带来消化不良等方面的现象。
所以世界各国都禁止在食物当中添加硼砂这款化学物质。
急性中毒
长期摄入或者是接触会容易导致儿童的内分泌系统、神经系统以及消化系统等部位出现蓄积性中毒。
除此之外，硼砂具备着吸收快、代谢慢的特点，如果身体食用过多，会容易带来恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的情况下还会带来多脏器蓄积性中毒。
而根据现代的数据研究显示婴儿摄入2~5克硼砂会出现死亡问题；而对于成年人来说，服用1~克硼砂则会容易带来急性中毒症状。
市面上出现的“硼砂猪肉”你知道是什么吗？
在前段时间有一种猪肉在市面上是比较流行的，卖猪肉的商家会在卖剩下的猪肉上面涂抹一种白色的不明物体。
而这种白色的不明物体就是我们国家《食品卫生法》当中明令禁止使用的一种食品添加物硼酸钠，也就是——硼砂。
一般情况下，硼砂这种物质主要是运用于化妆品、陶瓷、消毒剂、玻璃、杀虫剂、肥皂、防腐剂等物品的制作。
而在医学上，硼砂也会被用来治疗皮肤黏膜的消毒、癫痫等方面的问题。
而猪肉厂家以及摊主之所以会冒险在猪肉上面涂抹硼砂这种有害物质，就是因为添加了硼砂的猪肉，可以有效的保留水分。
在这种物质的使用之下，猪肉的肉质韧性十足，颜色也是非常鲜艳的，可以更有卖相。
如此做可以让滞留的猪肉一样能够被当成新鲜猪肉售卖出去，可以很好的减少商家的损失。
这种猪肉能吃吗？
硼砂若是作为一种矿物类的中药，只要是在适量的情况下使用，一般不会给身体健康带来危害，但若是大量使用或者是长期接触的话，这种问题就不好说了。
如果这种物质进入到身体里会很快的被身体吸收，但是却不会轻易的被代谢出身体之外。
硼砂这种物质会堆积在身体当中，会对身体产生损坏，比如会带来腹泻、消化不良、昏迷、呕吐、皮肤过敏、中毒、休克等问题。
对于成年人而言，一次性摄入1~克硼砂就会容易带来急性中毒，若是摄入数量超过15克，便会容易威胁生命，甚至会容易带来死亡的问题。
如何分辨“硼砂猪肉”？
用手掐
添加了硼砂的猪肉用手纸擦一下，会发现表面的缎面是灰白色的，但是肉的表面却呈现一个鲜红色。
摸滑度
去用手触摸肉的表面，如果发现有着明显的滑腻，并且有白色粉末感，这种猪肉就不能去买了。
若是硼砂添加的比较多，还有可能会有硼砂微粒粘在手上，闻起来有一种微弱的碱味。
看色泽
猪肉被抹上硼砂之后会变成诱人的粉红色，而瘦肉的颜色会更深，一般刚抹上的猪肉在表面上会有粉末残留。
除了硼砂猪肉以外，这2种肉也要警惕
注胶肉
注胶肉一般是存在于蟹肉棒、丸子、劣质牛排等食物当中，因为这些食物都不是整块肉类制作而成的，而是边角料或者是其他的肉类食物混合加工而成。
所以这一种肉需要添加食物胶定型，同时还可以增强肉的Q弹嚼劲，让大家都特别爱吃。
注水肉
注水肉这种肉也是非常好分辨的，放久了以后会有水流出来，挤压会出水，看起来也会比较湿润，回弹性是比较差的。
阅读延伸：若是硼砂中毒了，该采取什么样的措施?
首先需要催吐；
如果没有严重禁忌症，并且发病时间少于6个小时，此时可以用温开水洗胃或者是给予高锰酸钾洗胃；
通过硫酸钠或者是液体石蜡进行导泻治疗。
在这里要提醒大家一点以上这些方式需要在医生的指导下进行，切勿私自胡乱操作。
结语：没想到吃肉也有这么多的文章，大家在购买肉类食物时，一定要多多注意，千万不要买到这种劣质有害肉，科技在进步时代与发展，但是科技与狠活不应该用在饮食方面，不知道大家又是如何认为的？